江戸東京デジタルミュージアムトップページ

大江戸スタイル  

大江戸ファッション / 大江戸グルメ  




り寿司、鰻(うなぎ)の蒲焼(かばや)き、蕎麦(そば)、天ぷら。日本を代表する料理としてよく名前が挙がるこれらの料理の多くは江戸時代に誕生した、または人気を博したメニューです。江戸時代は食文化が発展した時代でもありました。