ウイスキーについて調べる

平成26年3月13日作成
情報サービス課


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「新興蒸留所が急増、米地場ウイスキー活況―原料に独自色、若者取りこむ」
(『日本経済新聞』朝刊 2014年3月9日 34面)

国産ウイスキーづくりは、1923(大正12)年、鳥井新治郎が山崎蒸留所の建設に着手したときから始まったといわれ、国産第一号のウイスキーが発売された1929(昭和4)年から数えると、今年で85年目になります。
また、平成26年度後期NHK連続テレビドラマ小説「マッサン」は、日本のウイスキー誕生を支えた竹鶴政孝と、その妻リタさんがモデルとなっています。
じわじわと人気が再燃しているウイスキー。読んだら思わずグラスを傾けたくなるような、ウイスキーの魅力について書かれた資料をご紹介します。


ウイスキーとは何か?

《図書》

書名 編著者 出版者 出版年

『ウイスキーの基礎知識』 枻出版社 2010.10
『ウイスキー起源への旅』 三鍋昌春著 新潮社 2010.4
『ウイスキーの科学 : 知るほどに飲みたくなる「熟成」の神秘』 古賀邦正著 講談社 2009.11
『ウイスキーの教科書』 橋口孝司著 新星出版社 2008.1
『ウイスキー通』 土屋守著 新潮社 2007.10
『琥珀色の奇跡 : ウイスキーラベルの文化史』 河合忠著 現代創造社 2007.7


さまざまな銘酒を知る

《図書》

書名 編著者 出版者 出版年

『世界ウイスキー大図鑑』 チャールズ・マクリーン監修 柴田書店 2013.1
『スコッチ・オデッセイ : 1971黄金の特級時代を想う』 盛岡スコッチハウス編著 盛岡出版コミュニティー 2012.7
『洋酒手帳』 上田和男監修 東京書籍 2011.7
『世界のベストウイスキー : テネシーから東京まで珠玉のウイスキー750種』 ドミニク・ロスクロウ著
橋口孝司監修
グラフィック社 2011.3
『モルトウィスキー・コンパニオン』 マイケル・ジャクソン著
土屋守監修
小学館 2011.1
『シングルモルトファン vol.2 一生飲みつづけたい最高のモルトに出会う』 コスミック出版 2010.10
『シングルモルトファン : 世界と日本のモルト厳選200本を知りつくす』 コスミック出版 2010.1
『シングルモルト&ウイスキー大事典 : 造り方から楽しみ方まで、世界が認めたウイスキー職人による徹底監修!』 肥土伊知郎監修 ナツメ社 2010.2
『ウイスキースタイル : より深く、より楽しく味わうための決定版!』 日本経済新聞社編 日本経済新聞社 2006.11
『シングルモルトウイスキー銘酒事典』 橋口孝司著 新星出版社 2003.2
『ウイスキー銘酒事典』 橋口孝司著 新星出版社 2000.5


ジャパニーズウイスキーの魅力

《図書》

書名 編著者 出版者 出版年

『日本ウイスキー世界一への道』 嶋谷幸雄, 輿水精一著 集英社 2013.12
『日本ウイスキーの誕生』 三鍋昌春著 小学館 2013.9
『ウイスキーは日本の酒である』 輿水精一著 新潮社 2011.8
『ジャパニーズウイスキー』 土屋守, 茂木健一郎, 輿水精一著 新潮社 2010.9
『リタとウイスキー : 日本のスコッチと国際結婚』 O.チェックランド著 日本経済評論社 1998.9


もっとウイスキーについて調べる

《図書》

書名 編著者 出版者 出版年

『知識ゼロからのハイボール入門』 古谷三敏著 幻冬舎 2011.9
『ウイスキー・ドリーム : アイラ島のシングルモルトに賭けた男たち』 スチュアート・リヴァンス著 白水社 2011.2
『ウィスキー・エンサイクロペディア』 マイケル・ジャクソン著 小学館 2007.2
『シングルモルト蒸溜所紀行 : 時をせき止める男たち』 山田健著 たる出版 2005.5
『ウイスキーボトル大図鑑 : やきもののボトル』 愛知県陶磁資料館編 愛知県陶磁資料館 1998

《雑誌》

雑誌名・巻号(出版年) 特集名・記事名 出版者 掲載頁

『ダンチュウ』24巻2号(2014年2月) 「ウイスキーの話」 プレジデント社 p.48-51
『東京人』28巻12号通巻331号(2013年11月) 「世界に愛される、ジャパニーズ・ウイスキー」 都市出版 p.108-111
『エコノミスト』 91巻42号通巻4307号 (2013年10月1日) 「日本産ウイスキー」 毎日新聞社 p.82-89

インターネット

独立行政法人 酒類総合研究所

スコッチ文化研究所

日本洋酒酒造組合

日本洋酒輸入協会

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